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MONTEBELLO Blanc Winch 50%
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Montebello Winch est un rhum blanc de Guadeloupe issu de la distillation d'une canne monovariétale provenant d'une parcelle précise "la canne rouge". Un rhum fin et élégant marqué par des notes de canne fraîche, de poivre et de citron vert. La fermentation dure un peu plus de 24h et la distillation est en colonne en cuivre. Ce rhum blanc est lentement brassé puis réduit à 50%. Il peut être dégusté pur, à température ambiante ou réfrigéré. Propriétaire de la distillerie Montebello, fondée en 1930, la famille Marsolle perpétue la fabrication du rhum agricole dans une distillation du pur jus de canne à sucre. Le respect des traditions en font un grand rhum d'exception Guadeloupéen.
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NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Note de canne fraîche.
Bouche : Grasse et onctueuse, la douceur naturelle de la canne est bien présente.
Finale : Longue et délicate.
LA DISTILLERIE
La distillerie, initialement appelée Carrère, a été fondée en 1930. Après une progression très rapide, l'activité s'est peu à peu ralentie à partir de la seconde guerre mondiale jusqu'en 1968, date à laquelle elle a presque disparu. C'est cette année-là que Jean Marsolle et son fils Alain, issus d'une famille établie en Guadeloupe depuis plusieurs générations, la rachètent. En 1975, la distillerie est modernisée et la production est relancée. Elle prend le nom de Montebello et devient le troisième producteur de Guadeloupe. Depuis janvier 2012, Grégory Marsolle, le fils d'Alain, a repris les rênes de la distillerie familiale. La production a encore été améliorée et tous les déchets sont désormais réutilisés : la bagasse de la canne pressée est utilisée comme combustible. Montebello a la spécificité de placer les fûts de chêne dans des conteneurs métalliques pour accélérer le processus de vieillissement, alors que d'autres distilleries cherchent à réduire la part des anges.
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2 Produits
Fiche technique
- Catégorie
- Rhum Agricole
- Type
- Rhum Blanc
- Le Style
- Français (Rhum)
- Pays / Terroirs
- Guadeloupe
- Degré alcool
- 50%
- Volume
- 70
- Packaging
- Sans étui
- Rhum Monovariétal
- oui
- Rhum Parcellaire
- oui
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