PAPA ROUYO Sanblaj Pot Still 2022 48,5%

LA MARQUE

Un rhum né de l’entraide entre planteurs et producteurs. Chez Papa Rouyo, les planteurs, appelés « maîtres- canniers », travaillent en synergie avec les producteurs et sont un maillon essentiel de la création du rhum. Cette démarche collective vise à valoriser les savoir-faire respectifs des planteurs et des producteurs et ainsi permettre la genèse d’un rhum de terroir. Dans une démarche de respect de la terre et d’amélioration de la qualité des sols, les « maîtres-canniers » Papa Rouyo mettent un point d’honneur à travailler la canne de façon la plus traditionnelle et naturelle possible en coupant la canne longue. Les cannes sont ensuite transportées vers le moulin pour être immédiatement broyées, gage de fraicheur et de qualité, avant distillation et mise en cuves ou mise en fûts dans les chais de la distillerie à Goyave. Papa Rouyo met un point d’honneur à privilégier la traçabilité de ses rhums de la canne à la bouteille. Ce souci de transparence se reflète tant dans le choix des matières premières que dans les différentes étapes d’élaboration. Une promesse d’engagement et une perspective de vivre une expérience unique alliant plaisir et transparence. La distillerie Papa Rouyo marque le retour à une technique de distillation ancestrale : l’alambic. Cette méthode dite « discontinue » demande plus de temps et d’attention (environ 8h par passe et 24h pour une distillation complète). En effet, chez Papa Rouyo, il faut deux passes pour remplir et distiller le wash still puis une passe pour la distillation du spirit still »