Bally 2004 BDF est un très rhum vieux agricole de Martinique, embouteillé au brut de fût à 53.7%. Ce rhum collector a été distillé en 2004, mise en fûts le 17/09/2004 et embouteillé en mai 2022. Il s'agit d'un rhum agricole de 17 ans d'âge, édition limitée à 2500 exemplaires. Le nez est chaleureux mais non agressif pour un Brut de Fûts. Des notes de torréfactions marquées (café) dominent celles des fruits macérés (prune, fruits à noyaux) et d’épices (muscade). En bouche, un boisé franc qui offre une belle structure. Les tannins enveloppent toute la bouche. Le bois domine. Une belle longueur qui dévoile les notes épicées et le léger brou de noix qui s’effacent pour laisser la place aux fruits grillés à noyaux, de sous-bois (fougère, buis) et de fruits macérés (pruneau).
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Le Rhum Bally est un rhum premium provenant de la Martinique, célèbre dans le monde pour sa bouteille en forme de pyramide. La distillerie a été fondée en 1923 par Jacques Bally, cet ingénieur a été le premier à croire au vieillissement du rhum agricole dans les années 1914. Le rhum Bally est vieilli intégralement en fûts de chêne français (Cognac) selon des méthodes artisanales mises au point par Jacques Bally. Leur richesse et leur complexité aromatique place les rhums Bally au rang des meilleurs rhums du monde.
Fiche technique
Rebard O.
Parfait
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Bally 2004 BDF est un très rhum vieux agricole de Martinique, embouteillé au brut de fût à 53.7%. Ce rhum collector a été distillé en 2004, mise en fûts le 17/09/2004 et embouteillé en mai 2022. Il s'agit d'un rhum agricole de 17 ans d'âge, édition limitée à 2500 exemplaires. Le nez est chaleureux mais non agressif pour un Brut de Fûts. Des notes de torréfactions marquées (café) dominent celles des fruits macérés (prune, fruits à noyaux) et d’épices (muscade). En bouche, un boisé franc qui offre une belle structure. Les tannins enveloppent toute la bouche. Le bois domine. Une belle longueur qui dévoile les notes épicées et le léger brou de noix qui s’effacent pour laisser la place aux fruits grillés à noyaux, de sous-bois (fougère, buis) et de fruits macérés (pruneau).
