Le rhum du Guatemala est souvent décrit comme étant complexe et aromatique, avec des notes de vanille, de caramel, de fruits secs, d'épices et de chêne. Il est produit à partir de la mélasse de canne à sucre, qui est fermentée, distillée et vieillie dans des fûts de chêne blanc américain. Le rhum guatémaltèque est souvent vieilli selon la méthode solera, qui implique l'assemblage de rhums de différents âges pour créer un mélange harmonieux. Les rhums plus jeunes apportent des notes fraîches et fruitées, tandis que les rhums plus âgés apportent des notes plus profondes et complexes. La distillerie la plus célèbre du Guatemala est la distillerie l'Industrias Licoreas, qui produit plusieurs marques de rhum haut de gamme, notamment le rhum Zacapa 23, un rhum vieilli selon la méthode solera pendant 23 ans qui est connu pour sa saveur douce et complexe avec des notes de caramel, de vanille et de fruits secs. Un autre rhum populaire du Guatemala est le rhum Botran, qui est vieilli selon la méthode solera pendant plusieurs années et a une saveur complexe avec des notes de fruits tropicaux, de chêne et d'épices.
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