BOLOGNE Grande Savanne Bio 61.2%

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Un rhum marqué par la fraicheur avec un parfum de citronnelle et de canne fraîchement coupée. On y découvre une touche de gourmandise avec des notes de fruits rouges acidulés.

Bouche : Attaque onctueuse, raffinée avec une belle sucrosité. On retrouve des notes de cannes fraîches et de bonbons acidulés.

Finale : Longue sur l'anis verte et l'amande grillée.

LA MARQUE

Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation de Bologne a connu différents types de cultures jusqu’au milieu du XIXe siècle où y fut développée la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles. Cette révolution révéla intégralement la richesse exceptionnelle de ce terroir volcanique et chacun s’accorda à dire que la plantation Bologne concentre sur quelques dizaines d’hectares les plus beaux terroirs de rhum qui soient, au potentiel tout à fait unique sur l’île. En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe.