Découvrez le Diplomatico Rum : Un Trésor du Venezuela

Nous sommes ravis de vous faire découvrir le Diplomatico Rum, un véritable trésor venu du Venezuela. Ce rhum exceptionnel a su conquérir les amateurs du monde entier grâce à sa qualité remarquable et son goût unique. Depuis sa création, le Diplomatico Rum a eu une influence considérable sur le monde des spiritueux, en redéfinissant les standards de l'excellence dans l'industrie du rhum.

Dans cet article, nous allons explorer l'histoire fascinante de cette marque emblématique et vous dévoiler les secrets de son processus de fabrication unique. Nous vous présenterons également la gamme complète des produits Diplomatico, du Reserva au prestigieux Ambassador. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un novice curieux, nous sommes sûrs que vous trouverez de quoi éveiller votre intérêt pour ce joyau vénézuélien.

 

- L'histoire fascinante de Diplomatico

L'histoire du Diplomatico Rum est un récit captivant qui nous transporte au cœur du Venezuela, un pays béni par une géographie majestueuse, des sols riches et un climat tropical idéal pour la production de rhum. C'est dans ce cadre enchanteur que notre aventure commence, donnant naissance à l'un des rhums les plus prestigieux au monde.

 

- Les origines vénézuéliennes

Tout a commencé en 1959, lorsque la distillerie qui allait devenir le berceau du Diplomatico Rum a ouvert ses portes. À l'époque, elle appartenait à Licorerías Unidas S.A (LUSA), dont l'actionnaire principal était Seagram's International, l'un des géants mondiaux des vins et spiritueux.

En 2002, un tournant décisif s'est produit. LUSA a été mise en vente, incluant la distillerie et une marque de rhum premium appelée Diplomatico. C'est alors qu'un groupe d'entrepreneurs vénézuéliens, forts d'une solide expérience dans l'industrie des spiritueux, a saisi cette opportunité unique. Convaincus du potentiel de cette entreprise, ils ont fait une offre pour l'acquérir.

Cette même année, LUSA est devenue une société 100% vénézuélienne et privée, adoptant son nom actuel : Destilerías Unidas S. A. (DUSA). Aujourd'hui, DUSA est l'un des plus grands producteurs de rhum au Venezuela, et le Diplomatico Rum est distribué dans plus de 50 pays, portant fièrement l'appellation d'origine contrôlée "Ron de Venezuela".

 

- Don Juancho Nieto Melendez : le visionnaire

Au cœur de l'histoire du Diplomatico Rum se trouve un personnage emblématique : Don Juancho Nieto Melendez. Bien que son existence soit plus légendaire que réelle, son esprit incarne parfaitement les valeurs de la marque.

Don Juancho était réputé pour être un noble vénézuélien, passionné de rhum et d'aventures. On raconte qu'il parcourait le monde à la recherche de spiritueux exotiques, constituant une impressionnante collection qui faisait l'admiration de ses pairs. Sa cave personnelle, baptisée "La Réserve de l'Ambassadeur", était située au pied des Andes, dans la vallée de Planas, là même où se trouve aujourd'hui la distillerie Diplomatico.

Son portrait majestueux orne fièrement l'étiquette de chaque bouteille de Diplomatico Rum, symbolisant l'esprit d'exploration et la quête d'excellence qui animent la marque.

 

- L'évolution de la marque

Depuis sa création, le Diplomatico Rum n'a cessé d'évoluer et de se perfectionner. La marque a su combiner habilement les techniques traditionnelles avec la technologie moderne, fusionnant les méthodes de distillation hispaniques, américaines et britanniques avec l'expertise du Maestro Ronero.

La distillerie, datant de 1959, est l'une des plus polyvalentes d'Amérique latine. Cette polyvalence provient de la technologie, des équipements et des équipes de recherche initialement importés de distilleries du monde entier, notamment d'Écosse et du Canada. Tout ce savoir-faire, ce patrimoine et ces traditions ont été précieusement conservés et transmis de génération en génération.

Aujourd'hui, le Diplomatico Rum est reconnu comme l'un des meilleurs rhums de dégustation au monde. Sa complexité, fruit d'un processus de fabrication unique, lui a valu une réputation d'excellence. Avec ses cinq systèmes de distillation, ses différents types de fûts et ses diverses années de vieillissement, la marque propose une nomenclature de plus de 150 rhums, allant du plus léger et jeune au plus sombre et complexe.

L'engagement de Diplomatico envers la qualité et l'innovation a été récompensé à de nombreuses reprises. En 2013, la distillerie a reçu le prestigieux "Rum Barrel Award" au London RumFest, devenant ainsi la meilleure distillerie mondiale de l'année. En 2018, Diplomatico a franchi une nouvelle étape en recevant le titre de "Spirit Brand of the Year" par Wine Enthusiast, devenant ainsi le premier rhum de l'histoire à remporter cette catégorie.

 

- Le processus de fabrication unique

La qualité exceptionnelle du Diplomatico rum est le résultat d'un processus de fabrication unique qui combine des techniques traditionnelles et modernes. Ce savoir-faire, hérité de diverses traditions de distillation à travers le monde, donne naissance à un rhum complexe et savoureux.

 

- Les matières premières

Au cœur de la production du Diplomatico rum se trouvent deux ingrédients essentiels : la mélasse et le miel de canne. La distillerie DUSA, située dans une région riche en ressources naturelles au Venezuela, travaille avec jusqu'à dix variétés de canne à sucre. Parmi celles-ci, quatre sont principalement utilisées : Romana, Venezuela, Canal Point et Diplomatica.

La qualité de ces matières premières est cruciale pour obtenir un rhum d'exception. Le Venezuela, avec sa géographie majestueuse, ses sols riches et son climat tropical, offre des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre et la production de rhum.

 

- Les méthodes de distillation

La distillation est une étape clé dans la création du Diplomatico rum. La distillerie utilise trois méthodes distinctes, chacune apportant des caractéristiques uniques au produit final :

La colonne Barbet : Conçue en France en 1959 spécifiquement pour la distillerie, cette colonne permet une distillation continue. Elle produit un alcool léger, vif et fruité grâce à son système de reflux unique.

Le Batch Kettle : Importé de la distillerie Waterloo au Canada, cet équipement rare fonctionne par distillation discontinue. Il produit un alcool complexe et crémeux à partir des vins lourds de la première distillation.

Les alambics en cuivre (Pot Stills) : Importés de la distillerie Strathisla en Écosse, ces alambics ont été adaptés à la production de rhum. Ils créent un alcool profond, riche et lourd, qui forme le cœur de tous les rhums Diplomatico.

Cette diversité de méthodes de distillation permet à Diplomatico de créer une large palette aromatique, s'adaptant ainsi à différents profils de dégustation.

 

- Le vieillissement en fût

Après la distillation, le processus de vieillissement joue un rôle crucial dans le développement des arômes et de la complexité du Diplomatico rum. Les différents alcools sont placés dans des fûts de chêne blanc d'une capacité de 180 à 250 litres.

La distillerie pratique un vieillissement statique : les fûts sont placés sur des étagères dans des entrepôts et ne sont pas déplacés jusqu'à ce que leur temps de maturation optimal soit atteint. DUSA dispose de 21 entrepôts de vieillissement, couvrant une superficie totale de 17 hectares, avec une capacité de stockage de 300 000 fûts.

Pour prévenir les fuites, la distillerie utilise l'Enea, une plante typique de la région, pour sceller les couvercles des fûts. Le charring, ou brûlage rapide de l'intérieur du fût, est également pratiqué, conférant au rhum des couleurs plus foncées et des saveurs plus douces.

Le vieillissement en fût permet aux congénères présents dans l'alcool de réagir avec le bois, créant ainsi de nouvelles nomenclatures qui produisent la douceur, les arômes, les saveurs et la couleur caractéristiques du rhum Diplomatico.

La durée de vieillissement varie selon les produits de la gamme. Par exemple, le Diplomatico Reserva Exclusiva est vieilli jusqu'à 12 ans, tandis que le Single Vintage est vieilli pendant 12 ans, plus une année supplémentaire de finition.

Ce processus de fabrication unique, combinant des matières premières de qualité, des méthodes de distillation variées et un vieillissement minutieux, confère au Diplomatico rum son caractère exceptionnel et sa réputation de rhum premium reconnu mondialement.

 

- La gamme Diplomatico

La gamme Diplomatico offre une variété de rhums exceptionnels, chacun avec son caractère unique. Nous allons explorer les différentes expressions qui ont fait la renommée de cette marque vénézuélienne.

Reserva Exclusiva : le joyau de la couronne

Le Diplomatico Reserva Exclusiva est sans conteste la star de la gamme. Ce rhum super premium est l'un des favoris des amateurs du monde entier. 

Ce qui m'a frappé en premier, c'est sa couleur acajou profonde. Au nez, j'ai été enveloppé par des arômes de vanille, d'épices et de fruits, avec une légère touche de chêne. En bouche, c'est une véritable explosion de saveurs. Le rhum est soyeux, riche et complexe, avec des notes de fruits secs, de vanille et de chêne qui s'harmonisent parfaitement.

La finale est longue et agréable, laissant une impression boisée qui persiste. Ce qui est remarquable, c'est l'équilibre parfait entre douceur et complexité. Le Reserva Exclusiva est vieilli jusqu'à 12 ans dans des fûts de chêne américain, ce qui lui confère cette profondeur de goût.

 

- Planas et Mantuano : les incontournables

Le Diplomatico Planas est un rhum blanc vieilli qui m'a vraiment surpris. Contrairement à de nombreux rhums blancs, celui-ci a un goût étonnamment frais, doux et complexe. C'est l'ingrédient idéal pour élever vos cocktails classiques à base de rhum.

Quant au Mantuano, c'est un rhum ambré qui m'a conquis par sa polyvalence. Il est issu d'un assemblage de rhums vieillis jusqu'à 8 ans. Au nez, j'ai détecté des arômes de fruits secs, de bois et de vanille. En bouche, il offre une explosion de saveurs gourmandes qui en font un excellent choix pour les long drinks ou les twists sur des cocktails classiques.

Ce qui est intéressant avec le Mantuano, c'est son histoire. Son nom fait référence à Don Juancho Meléndez, surnommé "Mantuano", qui a inspiré la création des rhums Diplomatico. C'était un terme utilisé au Venezuela aux 18e et 19e siècles pour désigner un noble natif.

 

- Les éditions spéciales et limitées

Diplomatico ne se contente pas de sa gamme classique. La marque propose également des éditions spéciales et limitées qui raviront les amateurs les plus exigeants.

L'une de ces éditions qui m'a particulièrement marqué est le Diplomatico Reserva Exclusiva Limited Edition. Cette version spéciale du Reserva Exclusiva est présentée dans une bouteille dont l'étiquette a été revisitée par un artiste lors d'une exposition d'art. Le résultat est saisissant : la bouteille est littéralement barbouillée de peinture fluo, ce qui en fait un objet de collection unique.

Mais ce n'est pas que l'apparence qui compte. Ce rhum est produit à partir de miel de canne à sucre vierge et de mélasse, vieillis jusqu'à 12 ans dans des fûts de chêne américain. Au nez, j'ai été séduit par des notes aromatiques d'écorce d'orange, combinées à des nuances de caramel et d'épices douces, parmi lesquelles se démarque la réglisse. En bouche, il est dense et chaleureux, offrant une finale longue et intrigante.

Ces éditions spéciales et limitées démontrent l'engagement de Diplomatico envers l'innovation et la qualité, tout en restant fidèle à son héritage vénézuélien.

 

Conclusion

Le Diplomatico Rum se distingue comme un véritable joyau de l'industrie des spiritueux. Son histoire riche, son processus de fabrication unique et sa gamme variée en font un incontournable pour les amateurs de rhum. Ce trésor vénézuélien a une influence considérable sur le monde des spiritueux, en redéfinissant les standards d'excellence et en offrant une expérience de dégustation incomparable.

En fin de compte, le Diplomatico Rum incarne l'essence même du rhum de qualité supérieure. Sa réputation mondiale et ses nombreuses récompenses témoignent de son engagement envers l'excellence. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un novice curieux, le Diplomatico Rum offre une palette de saveurs à explorer et à apprécier, promettant une aventure gustative inoubliable à chaque dégustation.

 

FAQs

 

Quelle est la qualité du rhum Diplomatico ?

Le rhum Diplomatico est largement reconnu comme l'un des meilleurs rhums d'Amérique du Sud, offrant des saveurs sucrées et fruitées particulièrement concentrées et intenses. Il est très apprécié des consommateurs à l'échelle internationale pour sa qualité exceptionnelle.

Pourquoi le Diplomatico est-il parfois considéré comme une boisson spiritueuse plutôt que comme un rhum ?

En Europe, la législation stipule que les rhums contenant plus de 20g/L de sucre doivent être classifiés comme des boissons spiritueuses. Le Diplomatico dépasse légèrement cette limite de sucre, ce qui lui vaut d'être commercialisé non pas comme un rhum mais comme une boisson spiritueuse dans certains marchés européens.

D'où provient le rhum Diplomatico ?

Le rhum Diplomatico est produit au Venezuela par Destilerías Unidas S.A, qui a été fondée en 1959 à Barquisimeto, dans le nord-est du pays.

Quels types de rhum Diplomatico existe-t-il ?

Diplomatico produit différents types de rhums, allant des rhums clairs aux rhums bruns, qui sont élaborés à partir de canne à sucre, de mélasse et de miel. Ces rhums sont fermentés avec la propre levure de la distillerie et vieillis entre deux et douze ans.