Arcane est une marque de rhum réputée qui propose une gamme de rhums premium fabriqués à l'île Maurice, une petite île située dans l'océan Indien. Les rhums Arcane sont connus pour leur qualité exceptionnelle et leur profil de saveurs complexe. L'entreprise derrière le rhum Arcane, la société indépendante du même nom, s'est donné pour mission de créer des rhums qui incarnent l'essence de l'île Maurice. Ils utilisent des méthodes traditionnelles de production ainsi que des ingrédients soigneusement sélectionnés pour obtenir des résultats de premier ordre. L'une des caractéristiques distinctives des rhums Arcane est leur utilisation de la canne à sucre de l'île Maurice, qui est récoltée à la main et pressée pour en extraire le jus. Ce jus de canne frais est ensuite fermenté et distillé selon différentes méthodes, notamment la distillation en colonne et la distillation en alambic. Cette approche permet de créer des rhums aux profils aromatiques variés et aux caractéristiques uniques. La gamme de rhums Arcane comprend plusieurs expressions, chacune offrant une expérience gustative spéciale. Parmi les plus populaires, on trouve l'Arcane Extraroma, qui se distingue par son profil aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits tropicaux, de vanille et d'épices. L'Arcane Delicatissime, quant à lui, est connu pour sa douceur et sa délicatesse, avec des arômes subtils de caramel, de fleurs et de fruits confits. Les rhums Arcane sont souvent appréciés pur, mais ils sont également très polyvalents et peuvent être utilisés dans des cocktails pour ajouter une dimension supplémentaire aux boissons. Que vous préfériez déguster un rhum haut de gamme ou préparer des cocktails créatifs, Arcane offre une expérience gustative unique pour les amateurs de rhum. Arcane propose des rhums qui capturent l'essence de l'île Maurice et offrent une expérience gustative unique.
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La création du rhum Arcane a été entreprise par quatre amis. La particularité de ces derniers est qu’ils sont tous des professionnels dans le domaine des spiritueux. En se déviant des règles régissant ce secteur, ils ont décidé de proposer des rhums singuliers par le biais d'une démarche novatrice. De l’innovation, mais également des inspirations communes, dont la valeur épicurienne et le voyage en font partie, influencent aussi la majorité de la création du rhum Arcane.
Connu sous l’appellation : “l’art de la canne”, l’Arcane fait également référence aux systèmes de fabrication d’une ancienne boisson : ses mystères et ses secrets. En somme, la création du rhum Arcane se fait en recréant et en retravaillant les méthodes d’élaboration des arômes, du circuit et des anciennes techniques d’anciens rhums.
La production des rhums de la marque Arcane se fait au sein d’une distillerie connue sous le nom de Gray’s. Cette entreprise est encore très jeune vu qu’elle n’a été créée qu’en 2010. Cependant, même si Gray’s s’est récemment installé sur le marché, ses rhums connaissent déjà un grand succès. Son positionnement à l’échelle internationale en témoigne, et cela touche toutes les gammes du rhum Arcane.
Après de très longues routes, l’île Maurice a été élue pour ces qualités sucrières. Cette sélection a été effectuée par la prise en compte des distilleries réputées pour un vieillissement et distillation à la fois qualitatifs et innovants. Ce qui leur permet de préserver tous les arômes des cannes à sucre, et cela, avec une grande précision. De ce fait, toutes les subtilités de la canne y sont présentes. Enfin, la canne fraîchement coupée est aussi mise en valeur dans chaque composition du rhum Arcane.
En somme, le rhum Arcane est une parfaite incarnation de l’artisanat mauricien. Sa qualité est le fruit des savoir-faire de l’entreprise et la minutie de la sélection des ingrédients qui sont cultivés en local. En effet, le climat de l’île Maurice et la fertilité de ses terres offrent à la canne à sucre une qualité qu’on ne retrouve pas ailleurs. À noter que c’est depuis les premiers colons français, au 18ᵉ siècle, que l’introduction de la culture de la canne a été effectuée dans l’île. Depuis, ce type de plantation fait partie intégrante de l’histoire de l’île Maurice.
Vu que le principe de la marque repose, en quelques sortes, sur l’innovation et la proposition de produits uniques, la production du rhum Arcane suit un processus séculaire et méticuleux. Une parfaite alliance entre l’art et la science. Lors de la production du rhum Arcane, la distillerie suit plusieurs étapes bien distinctes : la fermentation, la distillation, le vieillissement et le mélange.
La fermentation consiste à transformer en alcool le sucre contenu dans le produit. Pour ce faire, le jus de canne à sucre ou la mélasse est fermenté en ajoutant de la levure. Ensuite, le liquide obtenu suite à la fermentation va subir un processus de distillation. Au cours de cette étape, il sera distillé afin de séparer les impuretés de l’alcool. C’est ainsi qu’on obtient un alcool très résistant. Pour que le rhum puisse développer ses arômes, couleurs et saveurs propres à lui, il sera vieilli en fûts de bois. La durée du processus de vieillissement peut être de quelques années. Mais, il peut aussi durer des décennies, en fonction du résultat voulu. Enfin, le mélange consiste à combiner différents rhums vieillis. Cette étape est effectuée par les maîtres mélangeurs. La sélection des rhums se fait soigneusement afin d’obtenir le profil de saveur souhaité.
Il est nécessaire de souligner que la distillerie n’utilise que des ingrédients locaux. Cela a pour but d’assurer la qualité du rhum. De plus, en utilisant les matières premières locales, elle participe au développement de l’économie locale de l’île. Ce sont des alambics en cuivre traditionnels, succession des premières distilleries, que les maîtres distillateurs utilisent pour travailler la canne à sucre. Les alambics en cuivre permettent de faire une distillation précise et lente. Par conséquent, les éléments volatils et les fins arômes que contient la canne à sucre seront préservés. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle le rhum Arcane possède un caractère particulier et une qualité hors pair, des saveurs à la fois raffinées et complexes.
À chaque dégustation du rhum Arcane, plongez dans une expérience sensorielle incomparable. Les arômes, les textures et les saveurs de ce breuvage révèlent un savoir-faire exceptionnel, tissant un parcours gustatif séduisant et immersif. Lorsque vous placez votre nez à quelques distances de l’ouverture du verre, les parfums évoquant les tropiques mauriciens enveloppent vos sens olfactifs. Une fusion harmonieuse de notes florales, d'épices subtiles et d'accents fruités compose un bouquet envoûtant. Qu'il s'agisse des arômes exotiques des fruits tropicaux, des effluves sucrés de la vanille ou des soupçons épicés du poivre et de la cannelle, chaque gorgée du rhum Arcane révèle de nouvelles facettes aromatiques, vous transportant directement vers l'île Maurice.
En bouche, vos papilles sont éveillées par la douceur des sensations et la richesse des saveurs du rhum Arcane. Sa texture soyeuse et lisse caresse délicatement votre palais, permettant une appréciation élégante de chaque nuance de saveur. Vous vivrez une expérience savoureuse et équilibrée, marquée par l'harmonie des notes sucrées de miel et de caramel mêlées aux saveurs fruitées. Enfin, la finale est remarquablement persistante, évoquant les plaisirs des terres mauriciennes par une empreinte subtile et délicieuse qui perdure. Une conclusion prolongée qui enchante votre voyage gustatif.
La distillerie se démarque par son impressionnante diversité de gammes de rhum, offrant une expérience sensorielle riche et variée. Répondant avec précision aux exigences de chaque amateur, les rhums Arcane incarnent l'artisanat exceptionnel de la distillation. Cette introduction explore les différentes facettes des gammes de rhum Arcane, dévoilant une palette étendue qui suscite la curiosité des connaisseurs. Donc, si vous voulez aussi découvrir les qualités des rhums Arcane, les modèles suivants pourraient vous intéresser :
ARCANE Delicatissime 41% : C’est un rhum produit avec du jus de canne de qualité. La durée de son processus de vieillissement est de 18 ans en fûts de chêne. Au nez, on sent immédiatement des notes d’épices et de canne à sucre. La bouche est ronde, accompagnée de notes de banane, de poivre vert, de fruits tropicaux et d’une note boisée. La finale est d’une grande douceur.
ARCANE Extraroma 40% (avec Étui) : Son élaboration est le fruit d’une idée ayant pour but de créer un rhum pur jus de canne à sucre très riche en arôme. Ce rhum est caractérisé par ses saveurs exotiques. La puissance des fruits tropicaux renforcés par une touche de vanille obtenue avec les fûts de chêne est surprenante. Au nez, vous sentirez un fort arôme de canne à sucre s'entremêler avec la noisette, la banane et la pêche. Des notes de praline et de pain d'épices accompagné de fruits mûrs se font ressentir à la bouche. La finale est composée de vanille et de bananes.
Si vous voulez vivre une expérience sensorielle unique lors de la dégustation du rhum Arcane, faites en sorte que le cadre soit approprié à cela. Le mieux est de choisir un endroit moins odorant pour que les arômes du rhum ne s’entremêlent pas avec des odeurs parasites.
En général, il existe deux manières pour déguster le rhum Arcane : pur ou accompagné. Pour ce dernier, vous avez la possibilité de l’accompagner avec des glaçons ou de le servir de base pour préparer des cocktails. Bien sûr, son goût ne sera pas pareil que celui à l’état pur. Cependant, vous pourrez toujours apprécier sa qualité et sa richesse en arômes et saveurs. Faites tout simplement en sorte que les ingrédients que vous allez utiliser pour préparer le cocktail puissent mettre en valeur le goût du rhum Arcane.
Si vous souhaitez profiter des vertus de ce rhum et le déguster comme le font les professionnels, suivez les règles suivantes:
Premièrement, le choix du verre n’est pas à prendre à la légère. Le mieux est d’opter pour un verre en forme de tulipe. Le fond large de ce type de verre permet de faire échapper les composants moins aromatiques. Ainsi, les arômes les plus essentiels s'accumulent à l’ouverture du verre. Donc, il vous sera plus facile de savourer chaque arôme émanant du rhum.
Deuxièmement, un bon rhum se sert à température ambiante. Cette condition facilite la libération des saveurs et des arômes.
Enfin, prenez une petite quantité pour la première gorgée pour que le rhum couvre votre palais. Au fur et à mesure de la dégustation, augmentez petit à petit la quantité jusqu’à la vraie gorgée.
Même si la marque est encore jeune, grâce au savoir-faire de ses fondateurs, elle a déjà en sa possession plusieurs prix internationaux. À part cela, le rhum Arcane tient une place importante dans le monde du spiritueux. C’est pour cette raison que l’Arcane Extraroma a remporté la médaille d’or en 2012, durant le concours des rhums de dégustation du Rhum Fair. En 2013, l’Arcane Delicatissime 41 % a remporté la médaille de bronze, catégorie meilleur rhum pour cocktail, durant le Concours des meilleurs rhums traditionnels au Rhum Fair.
